파스타 와인 조합이라니 동탄 롯데백화점 와인은 레이몬드

안녕하세요 와인 마시는 나무입니다. 오늘은 미국 와인 명가 레이몬드 R 콜렌션 화이트와인 리뷰 남겨봅니다. 와인 페어링은 파스타와 함께했어요. 파스타 와인 조합이 어땠는지 생생하게 리뷰 남겨볼게요! 레이몬드 R 콜렌션 화이트와인은 동탄 롯데백화점 와인 샵에서 구매 가능합니다. 지하 1층에 있는 바이파스토에서 와인도 구매하실 수 있고 구매한 와인으로 식사도 가능하니 참고하세요

 

 

 

 

레이몬드 와이너리에 대해

레이몬드 RAYMOND 와이너리는 익숙한 브랜드 '베린저' 와이너리의 사위가 경영하고 있는데요. 프랑스 버건디의 초대형 브랜드인 부아세(Boisset)에 09년 흡수된 후 자금력을 바탕으로 나파밸리의 입지를 적극적으로 넓혀갑니다. 이후 나파벨리 와인메이커인 Stephanie Putnam, Sophie의 주도하에 유기농, 바요다이나믹 기술을 양조에 적용하였죠.

1970년대부터 미국 땅에 와인재배를 했던 레이몬드기 때문에 기본적인 재배 및 양조 기술에 있었고, 거기에 부아세 그룹의 지원에 힘입어 큰 성장할 수 있었던 대표 미국 와이너리입니다.

레이몬드 브랜드엔 다양한 와인 라인업이 존재하는데, 그 중 오늘 마신 R collection은 엔트리급 라인업입니다. 독특하게 로뜨(LOT) 번호가 네이밍에 붙는데, 품종에 따라 다른 로뜨를 쓰는 걸 알 수 있습니다. LOT1 경우 R 컬렉션에서 처음 만들어진 까베르네소비뇽이고, 메를로는 2 LOT, 샤르도네는 3 LOT 등으로 나뉘죠. 오늘 마신 건 화이트 와인이므로 LOT3이라고 말할 수 있겠네요.

엔트리급인지라 R collection은 켈리포니아 생산이라 되어있지만, 레이몬드는 캘리포니아 나파밸리에 많은 받을 가지고 있습니다.

대표적으로 

St. Helena Vineyards
Rutherford Vineyard
Jameson Canyon Vineyard

정도가 되겠네요.

 

파스타 와인 조합

오늘은 파스타 와인으로 페어링 준비해봤어요. 파스타 와인... 이탈리아에서 주로 먹는데, 색깔에 와인을 맞춰드시는 걸 추천드립니다. 로제파스타나 토마토파스타엔 레드와인을, 크림색 파스타엔 화이트로요!

파스타가 무거운 음식은 아니므로, 레드와인을 준비하실 땐 바디감이 낮은 와인을 추천드리며, 화이트와인을 준비하실 땐 바디감이 높은 샤도네이 품종으로 준비하시는 걸 추천드립니다.

 

와인 맛은 어땠을까요?

오늘 같은 경우도 꾸덕한 크림파스타이기 때문에 미국 샤도네이가 아주 잘 어울릴 것 같단 생각이 들어 레이몬드 R collection을 오픈했네요! 와인 색상은 진한 볏짚색이었고, 적절한 바닐라 향이 가장 먼저 치고 올라왔습니다. 역시 미국 와인은 오크숙성에 기본적으로 힘을 주는 편이므로 크림파스타와 참 잘 어울린다는 생각이 듭니다.

이후엔 노란꽃향과 열대 과실 향이 연이어 이어지네요. 생각 이상으로 향이 강해요. 팔렛에선 미듐 바디 정도에 낮은 산미이고 시큼하면서 찝찌름한 향이 혀를 자극하더군요. 개인적으로 꾸덕한 크림파스타와 잘 어울리는 요소를 많이 가지고 있단 생각이 듭니다.

 

 

마무리하며

오늘은 축구를 보면서 와인을 즐겼군요. 가나전인데 져서 매우 아쉬웠습니다 ㅎㅎ 오늘은 파스타 와인과 저녁을 즐겨봤는데요. 레이몬드 브랜드의 엔트리 급이지만 그 이름값은 충분히 한다는 생각이 듭니다. 파스타와 함께 페어링 하길 추천드리며, 저는 다음에도 맛있는 와인 리뷰로 찾아뵐게요 다들 즐거운 저녁 보내세요