롯데백화점 와인 선물세트 설 선물 준비는 나파밸리로 합시다

안녕하세요 와인나무입니다. 오늘은 크리스마스에 마신 나파밸리 까베르네소비뇽 레이몬드 와인 리뷰남겨봅니다. 곧 설이고하니 와인 선물세트로 좋지 않을까 하네요. 저는 이날 크리스마스 분위기좀 내려고 동탄역 루다식탁에 방문하였습니다.

식당

식당은 동탄역 린스트라우스 오피스텔 상가 내 있습니다. 중앙쪽 2층에 위치한 조용한 이탈리안스타일 식당입니다. 와인 콜키지는 잔당 5천원 받네요. 저만 마셨기 때문에 5천원! 아주 합리적이었습니다. 오늘 마신건 나파밸리 고급와인이기 때문에 와인백에 담아왔지요. 바로 레이몬드 까베르네 소비뇽 나파밸리 입니다(Raymond Cabernet Suavignon Napa valley) 입니다. 

레이몬드 와이너리

레이몬드 와이너리는 로이 레이몬드가 1933년에 설립했는데요. 베린저 와이너리에서 배운 양조기술을 바탕으로 나파밸리의 비옥한 땅에 힘입어 승승장구하게 되지요.레이몬드가 위치한 라파밸리는 따스한 봄, 시원한 여름, 높은 습도의 겨울의 떼루아를 가지고 있어 고급와인이 만들어질 수 있는 완벽한 특징을 가지고 있지요. 전통을 이어 현재 오대손 크레그가 레이몬드 사를 이끌고 있습니다. 

나파밸리 리저브 셀렉션 까베르네소비뇽 와인에 대해

레이몬드 와인의 라인업은 다양한데요. 오늘 마신 리저브 셀렉션(Reserve Selection Wine)은 상위 레인지에 속합니다. 라벨을 보시면 아시겠지만 귀티가 나지요. 와인 선물세트로 손색이 없다는? 생각이 드네요. 리저브 셀렉션은 소비뇽블랑, 까베르네소비뇽, 멜롯, 샤르도네, 마지막으로 블랜딩이 있답니다. 오늘은 까쇼를 즐겼죠. 품종비율은 CS 93%, 쁘디베드로 4%, 까베르네프랑 2%, 메를로 1%가 블랜딩 되어있습니다. CS가 원낙 높기 때문에 까쇼와인이라고 정의해야겠네요. 도수는 14.5% 입니다. 레이몬드 리저브 셀렉션 까베르네소비뇽이 생산된 빈야드는 Rutherford, Saint Louis AVA 입니다.

와인 리뷰

와인 색상은 루비색을 띄네요. 아로마는 블랙과실향이 주를 이룹니다. 부케는 오크, 바닐라, 생강향과 스파이시한 향신료가 느껴지네요. 맛을 한번 볼까요? 혀에서 풀바디의 미듐 탄닌 그리고 미듐 이상정도의 드라이함이 느껴지네요. 약간의 스위티함이 느껴져 여운도 지속적이네요. 아로마와 부케의 발란스가 좋고, 맛은 명확한 까베르네소비뇽 뉘양스을 나타내어 만족스러웠습니다.

와인과 음식 페어링

페어링은 찹스테이크와 함께했는데요. 볶음야채와 데미글라스 소스의 조합이 맛나네요. 나파밸리의 까베르네 소비뇽이 강력해서 그런지 찹스테이크 소스를 무마시키네요. 역시 나파밸리 와인은 이런맛이죠. 오해하시면 안되는게, 또 그렇게 강하진 않아요. 음식과 페어링하기 좋은 정도? 

마치며...

라벨까지 빨간색이여서 그런지 오늘 크리스마스 분위기를 잘 만들어 낸 것 같습니다. 이 레이몬드 까베르네 소비뇽 나파밸리는 비평 점수도 상당하죠. JS 91P, VINOUS 92P, WA 92P 등 받쳐주는 와인이니 선물 세트로 괜찮은 것 같습니다. 저는 다음에도 재밌는 와인스토리로 찾아뵐게요. 모두들 즐거운 금요일 보내세요 :)