레드와인추천 비냐코보스 빈큘럼 아르헨티나 말벡

안녕하세요 

와인 리뷰하는 나무입니다.

오늘은 레드와인추천 컨텐츠로 찾아왔는데요.

아르헨티나 말벡품종으로 만든 비냐코보스 빈큘럼입니다.

 

레드와인인 빈큘럼을 소개하기 앞서, 비냐코보스 와이너리에 대해 잠깐 소개시켜드릴게요

아르헨티나 컬트와인 선두주자 비냐코보스는,

 

미국 오퍼스원 헤드메이커인 Paul hobbs가 운영하는 와이너리 중 하나입니다.

 

미국 '폴홉스' 브랜드를 설립 후 아르헨티나에서도 비냐코보스 컬트와이너리를 만들었죠.

 

그는 7개의 와이너리를 운영하고 있다는데 와인에 대한 감이 대단하지요?

아르헨티나 컬트와인인 비냐코보스는 국가 최초로 비평점수 100점을 받은 와이너리이며, vivino에서 아르헨티나 최고의 말벡와인으로 뽑힌 이력이 있죠.

그 와인들은 비냐코보스의 대표와인인 ,

COBOS, VOLTURNO랍니다.

비냐코보스에는 7개의 큰 와인라인업이 존재하는데요.

- Cobos
- Volturno
- Vineyard Designate
- Vinculum
- Bramare
- Cocodrilo
- Felino

오늘 마셔본 빈큘럼은 중간이상정도라고 보시면 되겠네요.

빈큘럼은 비냐코보스의 대표 빈야드인,

Valle de Uco / Lujan de Cuyo 에서 수확된 55%, 45% 의 포도로 생산되었습니다.

두 밭의 특징들이 한번에 담겨있겠네요 :)

VINA COBOS 와이너리는 레드와인추천 할정도로 독특한 특징들이 있는데요.

먼저 작업들이 손수 포도를 가위로 수확하고,

야간수확을 통해 포도의 신선도와 품질 그리고 산화방지등을 위래 노력한답니다.

 

또한 포도수확 시 바구니에 포도중량이 0.4kg가 넘지 안도록하여 포도스크레치가 없도록 하지요.

 

마지막으로 문제있는 포도알들을 손으로 선별하여 제거한다고 합니다.

 

이정도는 되어야 레드와인추천드리지 않겠습니까!

오늘은 횡성한우 스테이크와 즐겨보았습니다.

빈큘럼 18빈티지의 색은 퍼플이네요.

향에서는 레드베리류향과 감초, 가죽, 허브, 자두, 딸기향이 지속적으로 느껴집니다.

맛에서는 가장 먼저 안데스산맥의 cool climate한 뉘양스가 느껴졌어요.

말벡이 안그래도 강도있는 품종이라 더운 맛이면 금방 질리거든요.

덕분에 첫인상이 아주 좋았지요.

맛에서는 어땠을까요?

먼저 목넘김이 좋았습니다. 탄닌 또한 부드럽고 풀정도로 가득찼죠.

바디감도 미듐이상으로 만족스러웠습니다.

산미도 미듐정도로 심심함이 없더군요.

한우 스테이크와의 조합도 대단했는데요.

스테이크의 육즙과 섞이는게 ... 아주 낭만적이였다고 할까요?ㅎㅎ

 

오크향도 강하지 않고 적절하게 올라오던데, 알고보니 new오크를 37프로, used를 66프로 썼더군요.

발란스까지 챙기는 레드와인추천감 비냐코보스 빈큘럼!

오늘 제대로 즐기고 갑니다~!

아, 요 친구 품종은 말벡 100%입니다!

야식까지 흡입한 나무....!

그의 식성의 한계는 어디까지인가!

다음날 아침까지 푸짐하게 :)

네 오늘은 레드와인추천 컨텐츠인 비냐코보스 빈큘럼 18빈티지 시음후기를 남겨보았습니다.

저는 다음에도 맛있는 레드와인 컨텐츠로 찾아뵙겠습니다 :)

 

모두들 즐거운 와인데이하세용!